“电脑党”,这些清肝明目食疗方别忘收起来!

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【摘要】:电脑操作人员由于长时间面对不断频闪的的电脑显示屏,对眼睛有较大损害;另外电脑散发出的微波,会干扰人体的自律神经,使人易产生忧郁症…

电脑操作人员由于长时间面对不断频闪的的电脑显示屏,对眼睛有较大损害;另外电脑散发出的微波,会干扰人体的自律神经,使人易产生忧郁症。因此,电脑操作人员的饮食保健必须注意以下方面:

“电脑党”,这些清肝明目食疗方别忘收起来!

(一)食养原则及饮食宜忌
1、营养合理:由于电脑操作者属于脑力劳动者,故应多食富含优质蛋白的食物,如:牛奶、鱼、蛋之类;补充富含磷脂的食物,如蛋黄、鱼、大豆、胡萝卜等;减少脂肪摄入量,尽量少食动物脂肪,植物油的食量需占总脂肪摄入量的25%以上,以防血中胆固醇过高。

2、多吃明目食物:(1)富含维生素A和胡萝卜素的食物,如动物肝脏、蛋黄、乳类、胡萝卜、南瓜、菠菜、青白菜、枸杞子、核桃仁、花生等。(2)多食富含维生素B1的食物,如粮谷类、肉类等。(3)富含维生素C的食物,如果蔬类。中药菊花、决明子也有保护眼睛的作用。饮食中注意摄取以上食物,能保护眼睛的健康,预防近视及其他眼疾。

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(二)食谱举例
1、 菊花炒鸡丝
[用料]净鸡脯肉200克、菊花瓣30克、鸡蛋1个、湿淀粉、精盐、植物油各适量。
[制法](1)鸡肉洗净去筋膜,切成长5厘米细丝,用湿淀粉抓匀上浆。菊花瓣用冷水洗净备用。(2)炒锅置火上,放油烧热至五成热,滑入鸡丝断生后,用漏勺捞出沥油。锅内留少量油,投入菊花瓣煸炒片刻后,放入过油的鸡丝一同翻炒,加入盐调味后即可。

2、 枸杞蒸鲍鱼
[用料]鲍鱼300克、大蒜20瓣、枸杞子10克、决明子15克。酱油1汤匙、精盐、料酒、油各适量。
[制法](1)将决明子用1碗水煮至半碗,滤去药渣,药汁再加入枸杞子煮沸后备用。鲍鱼刷洗干净,码放在盘中。大蒜切细末。(2)炒锅置火上,放入油加热至五成油温,投入大蒜末炒香,加入酱油、药汁和料酒,加盐调味,制成蒜汁,淋入已码好的鲍鱼上。然后放入上汽的笼中,用旺火蒸3—5分钟即可。

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